明儿降几文,咱们这铺子迟早要关门的。”沈渺洗了洗手,心里已有了决断,扭头对顾婶娘笑眯眯地道,“婶娘别担心,我有个好玩的法子能解决这件事。趁今天还早,您帮我看会铺子,我去陶窑
和米家木雕坊一趟。”
后世的餐饮界竞争更为激烈,想要能在其中脱颖而出,打价格战是最愚蠢的一种方式。沈渺准备出门,还把雷霆套了绳,想着顺便把狗遛了。
顾婶娘默默盯着沈渺给雷霆套上狗绳,默默盯着雷霆兴奋了起来,撒丫子便要往外冲,她刚要喊:“当心!”却发现沈渺把狗绳往手上缠了几圈,用力往回一勒,便将要飞出去的雷霆控制住了。
大姐儿力气大呀!?婶娘想起自己被拽飞的经历,不由才真切地意识到这一点。不过也是......她转念一想,上回她看着大姐儿收人家菜铺子送来的菜,那么大一箩筐,她说扛就扛起来了。
沈渺牵着狗出去了,如今进了六月初了,汴京城中多了不少卖莲花灯的商贩,因汴京城有一夏日大节庆为观莲节,每年六月二十四都会举办,每逢这一日,男女老少都会外出到金明池泛舟赏荷,还会在汴河上放荷花灯,要热闹一整日。
距离观莲节还有大半个月,应当来得及。她受此启发,又联想到后世爆火的某奶茶铺子的奶茶袋子与包包,便准备趁机办个节庆主题的活动。
要想吸引客人,不仅要菜做得好,也得要会营销。
沈渺先去陶窑定了一批“节庆限定版本”的陶盆,让陶匠在盆上刻绘“鱼戏莲田”,将陶盆盖子做成荷叶状,粉上了些绿泥,还做了莲茎提梁,这做好的盆便古拙中还带有精致。她没订很多,只有几十个,便是刻意要做限量款。
做好后,她又往米小娘子的木雕坊去,预备做个“沈记会员拼图手册”,用木雕坊的那些边角料做小小的木片拼图,成为她的VIP会员不仅可以享受节庆优惠,每吃一次烤鱼便能集拼图一片,集齐全部拼图可以兑换优惠券或是专属周边………………
唔......做什么周边好呢?
沈渺牵着威风凛凛的大黑狗,边走边想。
烤鱼小荷包?正好夏天到了,做点小折扇?或者......她要不要顺带问问米小娘子,若是定一批穿绳的烤鱼木雕徽章或是钥匙扣......不知成本高不高?
要不......搞会员抽盲盒活动吧!打卡七次抽一次盲盒。沈渺眯起眼,准备把后世小浣熊干脆面里藏水浒卡片以及某盲盒品牌的骚操作融合起来。
有点有趣。
她自顾自笑出来,笑容还有点儿小奸诈。
毕竟她小时候也沉迷过集卡!为了集齐那水浒卡片的好汉,她闹着爷爷给她买一整箱的小浣熊回家吃。这或许便是最早的盲盒了吧?
顺便么,她或许还能靠这波节庆活动,将沈记的品牌一鼓作气做起来。
打价格战?上门掀桌子?不不不,还远远不到正面对垒的时候。
虽然危机与挑战正摆在面前,但沈渺其实心情甚好,还有些跃跃欲试。
她路过人市牙行还在门口探头瞧了瞧,汴京城的人口交易市场十分庞大,又因秦州在打仗,里头因流离失所而不得不自卖或是被卖的奴隶比前阵子多了很多,沈渺远远看一眼,都觉着里头黑压压都是人。
若是隔壁铺子能盘下来,她或许也得来买两三个人使唤了。厨房重地,她需要副厨,这样重要的职位,更需要不能随意背叛的稳固关系。
之前不买人主要是觉着自己能顾得来,暂时不必挑战这种从未经历过的主仆关系,当然也是没钱,那会儿买人还贵得很。
如今......沈渺驻足稍微听了一耳朵人牙子与买主的对话,如今买一个年轻力壮的壮劳力已降至十两,若是女人,更要便宜些。
这些日子卖烤鱼的铺子如雨后春笋冒了出来,也催促着沈渺下定了决心:她不能再拖下去了,必须要扩大自己的铺子了!否则铺子里坐不下,外卖承接速度跟不上,还是会白白流失客源,到时候做再多的活动与花样也没用了。
而且自打烤鱼上新后,便有好些外城来的客人慕名而来,这是近来才有的新变化,说明她的铺子名声鹊起,势头正好!若是她在铺子正红火的时候突然改了地址,便如自断一臂,会造成不少损失。
沈渺昨日自个蹲在菜窖里,又数了一遍自己的家当,从冯家挣来的十二两金子能换二百四十贯钱。先前摆摊、卖方子、卖面共攒了一百二十两银子,再加这段日子卖烤鱼和其他零散挣下八十多贯钱。
除去铺子日常经营所需的流动资金,她能动用的积蓄还不足五百贯。
一千五百贯,讲讲价说不定还能往下压一些,但是她要买下来,缺口还是太大了,这么巨额的钱财,或许兴国寺的大胖和尚们也不一定愿意贷呢。
如今唯一的法子,也是唯一的希望......沈渺蓦然想起了开业那一日,砚书塞给她的谢家宴帖。
再过几日便是六月十五,谢家筹备了那么久,总算如约要开宴会了。
沈渺原有些犹豫要不要参加谢家宴会的,毕竟谢家往来的人家大多非富即贵,官宦世家之流定然占多数,正所谓圈子不同莫要硬融,她掺合在里头既凑不上又显得格格 -->>
54、被排挤了